Туристический портал о внутреннем туризме России и СНГ

О сайте

Я - Кэмпер Шустров. Люблю путешестовать по России и СНГ, поддерживаю экологический туризм. Всегда рад встречам и общению с единомышленниками. На этом сайте Вы можете поделиться своими впечатлениями от поездок и туров, разместить видео и фото, завести свой блог... Добро пожаловать!

Подписка

Новости

21
Февраль

экологический туризмЖурнал Forbes назвал самые лучшие "зеленые" маршруты мира, которые выбирают сторонники акти...

04
Февраль

Байкальский природный заповедник в Та...

23
Январь

кавказ экотуризм

Пресс-служба Министерства природных ресурсов Российской федерации сообщает,...

Гостеприимный Таллинн: традиционная эстонская кулинария

Эстонская кухня имеет ряд общих черт с латышской, литовской и прибалтийской в целом. Данное сходство обусловлено похожим историческим развитием и природными условиями этих стран.
Как часть культуры финно-угорского народа, эстонская кухня ближе к финской, в которой преобладают рыбные блюда. В Эстонии популярны кушанья из морской рыбы салаки, не характерные для Латвии и Литвы. Так же, в отличие от Литвы, там почти не едят дичь и гусятину. То, что страна почти век принадлежала Швеции, тоже оказало большое влияние на ее культуру и еду.
Основной отличительной чертой приготовления пищи по-эстонски можно назвать его простоту, проявляемую и в приемах сервировки, и в выборе продуктов, и в технологии их приготовления. Разнообразие вкусов отварной пищи достигается при наименьшем использовании приправ и пряностей. Как правило, их заменяют соусы на основе молока. Эстонский язык обозначает их одним словом "кастмед", под которым подразумеваются сметанные и молочные подливы для мяса, рыбы и овощей.
Секрет своеобразия эстонских блюд кроется в необычных сочетаниях: яблок с бычьей кровью, рыбы с салом или гороха с молоком. Продукты для их приготовления избираются свежайшие, с минимумом специй для того, чтобы подчеркнуть естественный вкус компонентов. При довольно ограниченной вкусовой гамме, такая кухня имеет в меру пресный, натуральный, мягкий и сдержанный вкус с неизменной молочной ноткой.
Из кушаний, в состав которых входят крупы, в Эстонии популярны овощные и овоще-крупяные каши, в которых тоже присутствуют необычные сочетания. Эстонский язык имеет устойчивые названия для некоторых подобных смесей:
- "кама" - мука с овсом, горохом, ячменем, бобами и рожью;
- "тангупундер" - гречневая крупа с овсяной;
- "мульгикапсад" - капуста с перловой крупой;
- "мульгипундер" - картофель с перловкой.
Подобно другим блюдам, такие каши либо варятся на молоке без соли, либо оно добавляется уже после их приготовления. Кушанья из камы не подвергаются тепловой обработке. Такую смесь просто перемешивают с простоквашей или молоком.
Рыбный суп по-эстонски нельзя назвать ухой в традиционном понимании этого слова. В отличие от русской ухи, в такие супы обязательно имеют в своем составе муку, крупы, овощи и молоко, которое иногда заменяют сметанной подбелкой.
Среди десертов популярны кашицы из брусники, супы из хлеба, фруктовые гущи, сливочные кисели и общие для Прибалтики снежки. Эти каши со взбитыми сливками тоже любимы эстонцами. Еще, жители страны пьют кофе с десертами, но вне обеденного стола, чередуя напиток с приемами пищи. К нему подаются сдобные булки со сливками и печенье.

Блог

24
Spirit of war
Февраль

Горный Алтай славится своей красотой и привлекательной и нежной природой, множеством чистейших озер. Кто хоть один раз отдыхал на любой турбазе в Алтайских горах, тот никогда не забудет этих впечат...

13
Vlad
Февраль

Есть у меня мечта - побывать на Камчатке,  посетить Долину гейзеров, посмотреть местные вулканы. Понятное дело что добраться туда можно только  самолетами, но это до Петропавловска-Камчат...

01
witekate
Февраль

Отдых в Сочи.

Невозможно описать красоту заката, стоя у подножья скалы Шаманка - море, небо и горы сливаются воедино и образуют нечто невообразимо прек...

Сейчас на сайте

Сейчас на сайте 0 пользователей и 7 гостей.

Экстремальный портал VVV.RU

Последние темы форума:

  • Июль
    23
    visasUK.ru

    Оформим визу в Великобританию дистанционно. Офисы находятся в Москве и Великобритании. Работаем ежедневно с 9 до 21 часа. Звоните 8 (499) 504-37-30 или 8 (926) 442-97-30
    Как это работает: Вы присылаете заявку на сайте...

  • Январь
    08
    qim

    Прокат автобуса всегда к вашим усдугам
    

  • Январь
    18
    Fomand

    Продам 2-х местную палатку Greenell Ogris 2. В хорошем состоянии, есть небольшая, но качественная латка на полу. Видеообзор https://palatka-online.ru/greenell-ogris-2. Цена 6000р.

© 2009-2017 Все права защищены.
Проект поддерживает туристическое агентство "Шустров и компания". Адрес: Москва, ул. Беговая, 32, офис 24. Написать нам или Skype status indicator